“整理冰箱发现还冻着一袋荠菜，这可是春天的好东东哦！一般荠菜做饺子馅比较多，今儿换个吃法，来做个千层肉饼，皮薄馅足，肉馅和着荠菜特有的香味，味道是超级的棒呢”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
荠菜千层肉饼的做法步骤
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1面粉加水和成稍软光滑的面团，盖湿布饧发1小时以上 -
2荠菜解冻在水中清洗一遍，挤干水分 -
3荠菜剁成末 -
4夹心肉剁成末（肥瘦比例3:7左右），全部瘦肉则太柴了 -
5荠菜和肉末放在一起，加蒜泥、盐、香油、鸡精拌匀 -
6取适量面团擀成长方形，中间1/4处切一刀 -
7铺上荠菜肉馅 -
8面片的1/4往上折，再依次往左，向下折 -
9折好的面饼，四周捏合住 -
10轻轻地擀开 -
11平底锅放油烧热，放入面饼烙制 -
12翻面再烙至饼熟 -
13皮薄馅足，肉馅和着荠菜特有的香味，好吃呢
使用的厨具：平底锅
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