“这是咱家出镜率最高的面包，
原因有二：1、亲亲和爸爸都喜欢吃蜜豆；
2、我只有这个形整比较有模样”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蜜豆餐包的做法步骤
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1蛋和水放在一起搅打成蛋水，糖、盐、酵母放入盆中，倒入搅拌好的蛋水搅拌均匀。（最好用四十度左右的温水）。 -
2分次加入高粉，揉到面团内没有硬块，加入黄油，揉、甩打面团至细腻，滚圆做第一次发酵。 -
3手指沾干粉插入，小孔不回缩即表示第一次发酵结束。 -
4第一次发酵结束，分割成40克一个的小面团，在案板上松弛10分钟。 -
5面团搓成漏斗状、擀平。 -
6放上蜜红豆。 -
7将面团由上而下卷起。 -
8整好形的面团放入烤盘，进行二次发酵。 -
9二次发酵结束后，给面团刷蛋液、撒上些白芝麻，入烤箱。 -
10烤箱置180度，中层约13分钟。 -
11烤箱置180度，中层约13分钟。 -
12烤箱置180度，中层约13分钟。
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