“下了好久的雨了，今天终于见到久违的阳光了，不过随之而来的就是酷热的天气。天气预报这几天还有雨，这不说着说着又变天了，看来又要下雨了，这太阳出来得也太短暂了。不过还好中午拍了俩菜。有阳光的日子心情好象也格外舒畅，阳光下拍的照片是不是也比较清晰。
茄子是夏季常见的蔬菜之一，做法有很多，而且好吃有营养，所以在这个时候不妨多吃点。
昨天妈妈从菜地里摘了不少茄子回来，今天烧了一部分，很下饭哦。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
红烧茄子的做法步骤
-
1材料图 -
2茄子洗净切条状，西红柿切小块，姜蒜切碎 -
3调料表里除了油以外其他的调一个碗汁备用 -
4锅里倒足量油烧热把茄子放进去炸透 -
5捞出沥油，可以用锅铲压一压沥出多余的油 -
6锅中留底油炒香姜碎和一半蒜碎 -
7把西红柿放进去炒出红油 -
8倒入碗汁煮开 -
9把茄子倒进锅里翻炒均匀 -
10最后撒入另一半蒜碎即可
小窍门
1茄子很吸油的所以捞出沥油时用锅铲压一压可以多沥一些油出来。
2西红柿可加可不加，我这个是自家种的只收获这一个所以放一起煮了。
2吃辣的放些辣椒或豆瓣酱会更好吃。
3有葱花或香菜的可以撒一些比较香。
2西红柿可加可不加，我这个是自家种的只收获这一个所以放一起煮了。
2吃辣的放些辣椒或豆瓣酱会更好吃。
3有葱花或香菜的可以撒一些比较香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜