“这款纸杯蛋糕是我的保留菜谱之一，隔几天就要做一次，其中用了黄油和牛奶，绵软细腻，奶香味十足！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
海绵纸杯蛋糕的做法步骤
-
1将黄油和牛奶隔水融化，水浴保温备用。 -
2分蛋，蛋清分3次加入白糖打发至干性发泡。 -
3在蛋清中加入蛋黄和蜂蜜。 -
4用电动打蛋器混合均匀。 -
5筛入低筋粉。 -
6用刮刀混合均匀。 -
7用电动打蛋器将奶和油混合液搅打乳化。 -
8沿着盆边倒入油奶混合液。 -
9用刮刀搅拌均匀。 -
10将蛋糕糊倒入垫有纸托的硅胶模，用力震几下。 -
11表面撒白芝麻。 -
12放入预热好的烤箱中下层，上下火160度10分钟转上下火170度10分钟。 -
13上色均匀后即可出炉。 -
14成品图。 -
15成品图。 -
16成品图。 -
17成品图。 -
18成品图。 -
19成品图。 -
20成品图。
小窍门
1.此方子可做16个中号纸杯。
2.根据各人口味调整加糖量。
3.牛奶和黄油混合液要保持40度左右，加入蛋糕糊时不至于过冷而消泡。
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
2.根据各人口味调整加糖量。
3.牛奶和黄油混合液要保持40度左右，加入蛋糕糊时不至于过冷而消泡。
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
使用的厨具：电烤箱
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