网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 杏鲍菇烧茄子
释义
杏鲍菇烧茄子的做法
“这是一道纯素菜,但却吃出了肉的味道。经过炸制的杏鲍菇口感鲜香有韧劲儿,好像是肉肉的口感和味道。非常好吃哦。”

食材明细

主料
  • 杏鲍菇 200g
  • 茄子 300g
  • 青掓 1支
辅料
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1大勺
  • 少许
  • 鸡精 少许
  • 2粒
  • 1颗
  • 淀粉 适量
  • 1块
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

杏鲍菇烧茄子的做法步骤

  • 杏鲍菇烧茄子的做法步骤:1
    1
    准备材料洗净并擦干水份。
  • 杏鲍菇烧茄子的做法步骤:2
    2
    将茄子切滚刀块,并洒适量淀粉,晃动容器,使茄子裹上一层薄薄的淀粉。杏鲍菇切2厘米左右的小方块,青椒去蒂去籽切成菱形块。姜蒜葱都切片备用。
  • 杏鲍菇烧茄子的做法步骤:3
    3
    锅中多倒些油,大火烧至六成热倒入杏鲍菇浸炸至形状变小颜色变黄时捞出沥干油分备用。
  • 杏鲍菇烧茄子的做法步骤:4
    4
    油温六七成热时放入茄子,大火浸炸至茄子变软起焦边时捞出沥干油分。我这个炸得有点儿过了。
  • 杏鲍菇烧茄子的做法步骤:5
    5
    锅中留少许底油,爆香葱姜蒜,然后倒入青椒微炒。
  • 杏鲍菇烧茄子的做法步骤:6
    6
    添入1小碗清水,放入杏鲍菇,加1大勺蚝油和1勺生抽加盖烧2分钟。原本应将茄子放入一同烧制,由于我茄子炸得过软怕再烧给烧烂了所以没有放入。
  • 杏鲍菇烧茄子的做法步骤:7
    7
    加入茄子,放少许糖和鸡精炒均匀。亲们可以先尝尝,如果咸味够了可以不用放盐。
  • 杏鲍菇烧茄子的做法步骤:8
    8
    汤汁收干即可出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   宴客菜   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 18:51:30