“学烘焙以来也做了不少陂萨，但真正拍下来做菜谱的还是头一个陂萨，以前做都是懒得去拍，做好都是迫不及待的把它给消灭掉了。第二个原因也是懒得去熬陂萨酱，从熬酱到完成一个陂萨得费好几个小时，通常想想这时间都不再有动力去做。这次用的是简易法陂萨酱，所以时间缩短了不少，吃起来的感觉跟之前做的没什么区别。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
三椒披萨的做法步骤
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1准备做披萨酱材料。 -
2把大蒜切碎，西红柿洗净打成汁。 -
3平底锅内加入少许的橄榄油烧热。放入大蒜碎炒出香味。 -
4调至小火，然后倒入西红柿汁煮开，再加入适量的番茄酱。 -
5加入罗勒和陂萨草和盐。 -
6最后拌匀，煮至浓稠即可。 -
7将所有的主料都放面包桶内。（高粉、低粉、橄榄油、白砂糖、酵母、奶粉、清水 -
8然后启动面包机揉成光滑的面团，再发酵至两倍大。 -
9将发酵好的面团取出，压扁排气。再擀成圆片。 -
10将面片放入披萨盘内，用手按压成四周厚中间薄的饼底。 -
11再用叉子在饼中间叉一些小洞，防止烘烤时膨胀。 -
12准备陂萨材料，青、红、黄椒、圣女果、陂萨酱和马苏里拉芝士。 -
13将青、红、黄椒洗净切成小块，再放开水里焯烫一下，然后捞起沥干水份备用。 -
14将陂萨酱均匀的抹在陂萨坯上。 -
15撒上少许马苏里拉芝士。 -
16然后放上三椒和圣女果。 -
17再撒上马苏里拉芝士在表面。 -
18烤箱预热200度，放中层烤15-20分钟左右。 -
19烤好的陂萨。
小窍门
面团的材料只够做一个8寸的陂萨底，如果要多做的朋友可以在原有的材料上加倍。三椒一定要焯烫出水，这样烤起来陂萨才不会有水份出现。
使用的厨具：电烤箱、平底锅
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