“港式茶餐厅必点菜之一，蜜汁叉烧。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
蜜汁叉烧的做法步骤
-
1将五花肉洗净，晾干待用；（1.如果需要切薄片，选用真正五花肉，好切，装盘会比较均匀，个头大小均匀的纯精肉，也是不错选择；2)去掉猪皮，烤后比较好切；） -
2加入满满两大勺叉烧酱；一勺鱼露；一勺鲜酱油；一勺蜂蜜； -
3搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时左右； -
4已经腌制好了； -
5考虑到精肉与精肉之间有点脱开，就直接切开了。放入烤盘烘烤，200度，30分钟；（ps：锡箔纸四周往上折一点，以免烘烤时汁液流到烤盘中，不易清洗） -
6烘烤期间，分三次均匀的抹上酱汁；（酱汁：1勺叉烧酱，一勺鲜酱油，一勺蜂蜜，两滴老抽） -
7烘烤完毕； -
8精肉的一块装盘~~ -
9展示一下下，乍一眼看咋像烤乳鸭！
小窍门
1）加入两滴老抽，色泽会更深更亮一些，但不能加多；
2）买肉请注意，买五花肉或者买纯精肉，做出来切薄片，很好看！
2）买肉请注意，买五花肉或者买纯精肉，做出来切薄片，很好看！
使用的厨具：电烤箱
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