“看着像西瓜，吃着是豆沙，咬下去浓浓的豆香蜂拥而来，还掺杂着黑芝麻香，外皮香酥而不干，每口都饱含幸福。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
西瓜月饼的做法步骤
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1黄油提前室温融化，加入砂糖和盐，用电动打蛋器打发至颜色变浅。 -
2分3次加入全蛋，继续打发至全部吸收融化，黄油体积膨胀。 -
3筛入低筋面粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀，揉成面团。 -
4取一半面团，加入抹茶粉揉成绿色面团。 -
5把揉至好的面团，绿色分成18克一个的剂子，原色分成12克的面剂子备用。 -
6白豆沙馅加入红曲粉和黑芝麻，拌成团做出红色芯儿。 -
7把红芯儿分成25克一个的馅芯，揉成圆球备用。 -
8取一个原色面团，按成圆成皮，包入一个馅儿芯，搓圆备用。 -
9再取一个绿色面团，把原色面馅芯包裹均匀。 -
10用一个碗，将抹茶粉加入清水调匀，用毛刷勾画在饼胚上。 -
11烤箱提前预热，上下火170度，烘烤15分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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