“这是一道含油量较高的菜品。茄子和豆角都要过油。所以，这道菜属于高热量菜品。不过，偶尔吃一次，也是不错的选择。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
茄子豆角的做法步骤
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1江豆洗净切成10厘米长的段，茄子切块再切条，蒜瓣用刀拍碎，干辣椒切碎。 -
2起锅烧油。
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3有五成热，先倒入茄子炸五六分钟。
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4有五成热，先倒入茄子炸五六分钟。
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5当茄子炸制金黄色的时候捞出。
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6再倒入豆角炸制。
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7当豆角表皮出现皱褶的时候捞出。
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8锅中留底油，炒香蒜蓉和干辣椒碎。
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9倒入茄子和豆角翻炒，加入食盐，生抽，白糖，闷一会儿豆角变软就可以关火。
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10成品图。
使用的厨具：平底锅
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