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诗文 青蒜煎炒蛋豆腐
释义
青蒜煎炒蛋豆腐的做法
“蛋豆腐嫩滑，多数朋友喜欢用它蒸或者煮汤，现在我们就用它来炒出美味。”

食材明细

主料
  • 蛋豆腐 2条
  • 青蒜 4跟
辅料
  • 盐 一小匙
  • 味精 少许
  • 油 适量
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

青蒜煎炒蛋豆腐的做法步骤

  • 青蒜煎炒蛋豆腐的做法步骤：1
    1
    蛋豆腐两条。
  • 青蒜煎炒蛋豆腐的做法步骤：2
    2
    取出切块。
  • 青蒜煎炒蛋豆腐的做法步骤：3
    3
    青蒜4根，去根，洗净沙子。
  • 青蒜煎炒蛋豆腐的做法步骤：4
    4
    切成滚刀块。
  • 青蒜煎炒蛋豆腐的做法步骤：5
    5
    葱姜末准备好。
  • 青蒜煎炒蛋豆腐的做法步骤：6
    6
    锅里热油。
  • 青蒜煎炒蛋豆腐的做法步骤：7
    7
    蛋豆腐下锅，小心油溅起烫到，转中小火。
  • 青蒜煎炒蛋豆腐的做法步骤：8
    8
    煎到一面金黄就翻面，蛋豆腐易碎，用汤匙小心翻。
  • 青蒜煎炒蛋豆腐的做法步骤：9
    9
    煎到两面金黄，外皮就不容易碎了。
  • 青蒜煎炒蛋豆腐的做法步骤：10
    10
    用筷子捡出备用。
  • 青蒜煎炒蛋豆腐的做法步骤：11
    11
    锅里底油，爆香葱姜末。
  • 青蒜煎炒蛋豆腐的做法步骤：12
    12
    翻炒青蒜，很快变翠绿，调一小匙盐和一点味精。
  • 青蒜煎炒蛋豆腐的做法步骤：13
    13
    倒入蛋豆腐，迅速翻匀出锅。
  • 青蒜煎炒蛋豆腐的做法步骤：14
    14
    营养均衡，咸香适宜。

小窍门

1，蛋豆腐易碎，不煎过，不能炒哦……
2，青蒜里面沙子多，一定要翻到叶子里面洗干净呀！
3，青蒜易熟，变翠绿就熟了，不要过度翻炒，破坏味道。
4，如有任何疑问，评论下方留言，共同学习共同进步。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/12/2 8:05:02