食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
梅干菜烧排骨的做法步骤
-
1排骨凉水上锅，加葱和姜片焯水 -
2稍煮一分钟
-
3过凉水，清洗干净浮沫
-
4梅干菜提前洗干净，稍泡一下
-
5准备好八角、桂皮、冰糖和米椒
-
6起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色
-
7糖熬成微黄色
-
8下八角和桂皮小火炒出香味
-
9下排骨翻炒均匀
-
10下米椒
-
11排骨翻炒上色
-
12下梅干菜
-
13加盐、耗油、料酒翻炒均匀
-
14转入高压锅，加适量的水，大火煮开
-
15出汽后，中小火压8分钟
-
16再次倒入炒锅中收干汤汁，加鸡精和胡椒粉调味
-
17起锅装盘
-
18加葱段装饰一下
-
19开吃??
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜