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诗文
梅干菜烧排骨
释义
食材明细
主料
排骨
适量
梅干菜
适量
姜
适量
葱
适量
八角
适量
桂皮
适量
米椒
适量
辅料
冰糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
耗油
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
梅干菜烧排骨的做法步骤
1
排骨凉水上锅,加葱和姜片焯水
2
稍煮一分钟
3
过凉水,清洗干净浮沫
4
梅干菜提前洗干净,稍泡一下
5
准备好八角、桂皮、冰糖和米椒
6
起锅烧油,小火,下冰糖熬糖色
7
糖熬成微黄色
8
下八角和桂皮小火炒出香味
9
下排骨翻炒均匀
10
下米椒
11
排骨翻炒上色
12
下梅干菜
13
加盐、耗油、料酒翻炒均匀
14
转入高压锅,加适量的水,大火煮开
15
出汽后,中小火压8分钟
16
再次倒入炒锅中收干汤汁,加鸡精和胡椒粉调味
17
起锅装盘
18
加葱段装饰一下
19
开吃??
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 9:22:58