“夏日里一份清爽的凉面，让人不再被炎热折磨的食欲全无。一份面吃出麻、辣、酸、甜、咸、香六种味道，真是赚到了。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鸡丝凉面的做法步骤
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1将花生小火炒熟，凉凉备用 -
2放凉之后去皮，用刀斩碎 -
3鸡肉冷水入锅，低温慢煮，始终小火，开锅五分钟关火注意始终小火，再再在水里浸一分钟 -
4捞出放入冰水中，是为了更嫩，冰箱中事先冷藏一瓶水，至少冷藏24小时，或者在冷冻室冻几小时的水也行 -
5鸡胸肉撕成丝 -
6调芝麻酱，放入生抽，醋，白糖，盐，香油，麻辣油，有蒜的话，放点蒜蓉。调到类似液态巧克力状，就可以了 -
7面条煮好过凉水 -
8黄瓜切丝 -
9黄瓜丝，花生碎备用 -
10面条上撒上鸡丝和黄瓜丝 -
11撒上调好的芝麻酱 -
12撒上花生碎
使用的厨具：煮锅
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午餐