食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豆沙冰皮月饼的做法步骤
-
1冰皮配料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麦淀粉)20克，牛奶185克，糖粉50克，色拉油20ML -
2在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀 -
3倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊 -
4搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。 -
5蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。 -
6把冰皮和馅按4：3的比例来制作。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙。用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口。 -
7在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。把月饼模用力磕一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了 -
8在蒸好冰皮以后，在冰皮里加入少许色素，可以制作出各种颜色的时尚冰皮月饼。做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚就可以吃了。
小窍门
1、冰皮里可以使用玉米油、葵花籽油等，但是，绝对不能使用花生油、橄榄油之类味道很重的油哦
2、糕粉就是炒熟的糯米粉，主要作用是防粘。可以把生糯米粉在锅里用小火炒熟，炒到略微发黄就可以了。
3、冰皮月饼必须冷藏保存。可以保存3天左右。如果想保存得更长时间，可以放入冷冻室，吃之前要提前放到冷藏室解冻。
2、糕粉就是炒熟的糯米粉，主要作用是防粘。可以把生糯米粉在锅里用小火炒熟，炒到略微发黄就可以了。
3、冰皮月饼必须冷藏保存。可以保存3天左右。如果想保存得更长时间，可以放入冷冻室，吃之前要提前放到冷藏室解冻。
使用的厨具：其他、蒸锅
所属分类：
糕点
烘焙
中秋
- 洋葱鸡蛋挞
- 木耳炖鱼汤
- 元蘑爆炒大白菜
- 蔓越莓葡萄干面包
- 咕噜排骨（酸甜排骨）
- 梅菜肉饼
- 糖醋排骨
- 香酥苹果圈
- 鱼头豆腐汤
- 老面红豆馅豆包
- 酸豆角炒牛肉
- 剁椒鱼头
- 电饭锅做米酒
- 黄瓜胡萝卜丝
- 磷虾丸子苜蓿汤
- 翡翠煎饺
- 紫薯粉煎饺
- 糖醋排骨
- 土豆烧牛肉
- 红曲煎饺
- 尖椒鸡
- 糖醋排骨
- 油焖春笋
- 磷虾仁玉子豆腐
- 花蛤豆腐汤
- trust to do
- trustworthiness
- trustworthy
- trusty
- truth
- truth be told
- truth drug
- truther
- truthful
- truthfully
- truthfulness
- truthiness
- truth or dare
- truth serum
- try
- 望岭（元·王恽）
- 望岱岳（宋·吕定）
- 望岱（当代·伯昏子）
- 望岱（明·罗奕佐）
- 望岱（明·董其昌）
- 望岱（清·刘震）
- 望岱（清·叶佩荪）
- 望岱（清·彭孙遹）
- 望岱（清·李含章）
- 望岱（清·汪绎）
- 望岱（清·王掞）
- 望岱（清·胤禛）
- 望岳二首（清·陈学泗）
- 望岳亭（宋·葛胜仲）
- 望岳和杜（明·黄衷）
- 片上系统设计(影印版)/国外电子信息精品著作
- 工业自动化及过程控制(附光盘国外高校电子电气类优秀教材)
- 先进陶瓷及无机非金属材料/高性能结构材料技术丛书
- 化学实验教学论(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 法学概论(21世纪高等院校教材)/精品课程立体化教材系列
- 实用线性规划工具(附光盘)(精)
- 实用临床普通外科学(上下)
- 纳米晶体管--器件物理学建模和仿真(影印版)/微纳技术著作丛书
- 系统集成--从晶体管设计到大规模集成电路(影印版)/国外电子信息精品著作
- 学电子琴教程/教你学丛书
- CMOS锁相环--分析和设计(影印版)/国外电子信息精品著作
- 刑事诉讼价值论
- 有色金属清洁冶金
- 模拟\射频集成电路设计的晶体管级建模(影印版)/国外电子信息精品著作
- 生物化学复习精要与题解(供临床预防麻醉检验药学精神卫生护理等医学及生物学专业使用)