“祝愿小朋友健康快乐的成长！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
苏式紫薯月饼的做法步骤
-
1准备好2个碗，分别装进水油皮，油酥的材料。水油皮材料：中筋面粉45g紫薯粉5g水27g糖8g猪油5g油酥材料：低筋面粉35g紫薯粉5g猪油25g。
-
2分别将他们揉成团 -
3然后分别均匀的分成9份 -
4然后取一个水油皮团擀成圆皮，包入一个油酥团 -
5将所有的都包好静置10分钟 -
6将小圆面团擀成长条
-
7由上往下的卷起来 -
8将其余的也都这样做好 -
9将卷好的面团竖着，再次擀开成长形 -
10再次从上往下卷起来 -
11将所以面团全部卷好，静置松弛15分钟 -
12取一个小面剂擀成一张圆皮，包入紫薯馅 -
13包好了之后，把收口朝下 -
14用手轻轻按成成圆饼状 -
15把做好的饼子边缘一圈沾上鸡蛋清，然后沾上芝麻 -
16所有的做好后放进预热好的烤箱，180度中层18分钟左右即可 -
17紫薯馅的做法：把紫薯蒸熟，放到不烫手就剥去外皮 -
18用勺子压成泥，如果太干了里面可以加一点牛奶 -
19加入葡萄干碎拌匀
-
20揉成小团就做好了
小窍门
1.油酥如果不好合成团，可以放进冰箱冷冻一下再操作，让猪油稍微凝固，这样就不会太沾手！
2.做的过程中，注意随时盖上保鲜膜或者湿布在面团上，防止方便风干！
3.面团的静置很重要，可以让面团松弛更好操作
2.做的过程中，注意随时盖上保鲜膜或者湿布在面团上，防止方便风干！
3.面团的静置很重要，可以让面团松弛更好操作
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
中秋
- 尖椒炒腊肠
- 虾米炒粉丝
- 香煎鲈鱼
- 老坛酸菜炒意面
- 鸿运当头 八宝红蟹饭
- 鲈鱼豆腐萝卜汤
- 清炒豌豆苗
- 重庆传统宴席扣菜——橘香糯米饭(我们重庆人叫酒米饭)
- #花样美食#法罗夫手指软饼
- 杂粮芝麻糊
- 葱油炒饭
- 炸元宵
- 有味韭菜
- 不用烤箱的伦敦新上线网红 巧克力抹茶千层
- 烙甜粿
- 团子汁
- 泡椒鸭掌
- 素炒娃娃菜
- 简易蛋挞
- 自己灌制香肠
- 花样美食之红烧黄金鲍鱼
- 香菇炖鸡
- 香辣牛肉面
- 平菇炒菠菜
- 香椿豆腐
- operon
- opeway
- Ophelia
- ophthalmia
- ophthalmic
- ophthalmologist
- ophthalmology
- opiate
- opine
- opinion
- opinionated
- opinion poll
- opioid
- Opis
- opium
- 四和香/四犯令 立春（宋·李处全）
- 四和香 移床忆半屏（近现代·黄侃）
- 四和香 黄三出所藏元刊文信国集杜诗属题盖（清末民国初·梁鼎芬）
- 四和香（清·朱彝尊）
- 四和香（清末民国初·林朝崧）
- 四和香（清末民国初·程颂万）
- 四和香（近现代末当代初·袁荣法）
- 四和（宋·刘克庄）
- 四和（宋·刘克庄）
- 四和（宋·刘克庄）
- 四和（宋·刘克庄）
- 四和（宋·刘克庄）
- 四和（宋·刘克庄）
- 四和（宋·刘克庄）
- 四和（宋·项安世）
- 论罪刑法定的实现/法律与社会丛书
- 办公室瑜伽
- ORACLE DBA基础培训教程--从实践中学习Oracle DBA(附光盘)
- 开门见山色(文学与建筑相问)
- 月明华屋(中国古典建筑美学漫步)
- 精通CAXA2005工程制图
- 原典文本诗学探索
- J2ME移动应用开发(高等学校计算机科学与技术教材)
- 三国演义在日本/人文日本新书
- Mastercam X基础教程(高等院校计算机应用技术系列教材)
- 花鸟风月的绝唱(日本汉诗中的四季歌咏)/人文日本新书
- 编码理论与通信安全/计算机科学组合学丛书
- 材料力学(土木水利类普通高等院校基础力学系列教材)
- 红楼女儿花/鹅毛信文库
- 张爱玲的意象世界/鹅毛信文库