“外焦里嫩，肥而不腻的扣肉新鲜出炉啦”
食材明细
- 清淡 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
扣肉的做法步骤
-
1带皮五花肉洗净放入锅中 -
2加入清水没过五花肉，放入姜片煮至八分熟，约15分钟 -
3将煮过的肉切成方块，准备盐，老抽，蜂蜜 -
4将上述调料在五花肉上抹匀，腌制20分钟 -
5锅中放少量油，热后放入腌制好的五花肉小火煎至两面金黄 -
6稍凉后切薄片 -
7放入蒸锅蒸约一小时 -
8香喷喷的扣肉出炉啦
小窍门
因蒸的时间较长，蒸锅内多加点凉水，防止烧干，用电压锅可蒸半小时。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
粤菜
湘菜
秋季食谱
冬季食谱
午餐
- 辣烧羊肉
- 海参捞饭…（杂粮米饭版）
- 红烧肉
- 千层可丽饼蛋糕
- 四喜丸子
- 蒜泥白切肉
- 酸菜鱼
- 自制三文治
- 自制玫瑰模型巧克力
- 小白菜鸡蛋汤
- 土伏苓绿豆土鸭汤
- 白玉菇烩烤麸
- 土豪年菜蟹粉蛋饺
- 金针菇鸡胗粉丝煲
- 蟹黄包
- 菠萝古老肉
- 自制黑椒汁
- 肥膘莲藕
- 酥炸黄金虾
- 滑山药
- 可颂
- 奶酥面包
- 素炒菠萝蜜百合
- 香蕉吐司卷
- 麦穗面包
- my pleasure
- my pleasure
- myriad
- myriapod
- Myrmidon
- myrmidon
- myrrh
- myrtle
- myself
- mysterious
- mysteriously
- mystery
- mystery shopping
- mystic
- mystical
- 泊雁（宋·王安石）
- 泊雷公步涉豫章境江流淼漫烟村夹岸景色横出（宋·李吕）
- 泊雷江口（宋·黎廷瑞）
- 泊雷江（宋·董嗣杲）
- 泊雷港有作（明·唐文凤）
- 泊震泽口（唐·薛据）
- 泊震泽道中步游善宥寺观芍药回舟中小饮用范（宋·赵鼎）
- 泊青县（明·刘子壮）
- 泊青县（清·李钧）
- 泊青县（清·释大汕）
- 泊青浦得伯兄馆奉贤之信（清·许传霈）
- 泊青浦（清·秦松龄）
- 泊韶州宣溪亭（宋·刘弇）
- 泊韶村（宋·董嗣杲）
- 泊韶石四更见月（明·释函是）
- 行政法与行政诉讼法(第4版全国高等学校法学专业核心课程教材)
- 职工企业年金权益保护机制研究/国际金融法论丛
- 北京大都市区制造业空间集聚研究/北京大学城市化与区域发展研究丛书
- 我国小学生思想道德教育中的国学教育研究
- 孙子兵法与货币战争--外汇期货股票经典战例
- 面向对象设计与应用(全国高校应用人才培养规划教材)/网络技术系列
- 汽车使用与管理(21世纪全国高等院校汽车类创新型应用人才培养规划教材)
- 市场调查与预测(高职高专财经类能力本位型规划教材)
- 美国司法体系中的最高法院/社会思想译丛
- 汽车底盘机械系统检修(国家示范性高职院校汽车类规划教材)
- 品鉴居住艺术--光耀城整体开发解析
- 普通人与媒介(民众化转向)/培文书系
- 手写我心
- 利益博弈政策实验方法--理论与应用
- 计算机网络技术及应用(全国高校应用人才培养规划教材)/网络技术系列