食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
橄榄形酥香面包的做法步骤
-
1把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟。 -
2加入黄油再搅拌20分钟，成可拉出稍具透明薄膜状的面团。 -
3搅好的面团放在室温下发酵至2--2.5倍大。 -
4将面团等分成8份，滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。 -
5擀成牛舌状。 -
6从面片的窄处开始向内卷，并将面团尾端粘紧，即成橄榄形。 -
7整好的面团放于温暖湿润处进行二次发酵。 -
8油酥面糊：黄油40克室温下软化后加入糖粉用刮刀拌匀至松发。 -
9筛入低粉。 -
10用刮刀拌成面糊状。 -
11在发酵好的面团表面均匀地刷上蛋液。 -
12把奶酥面糊装入裱花袋中剪一小口。 -
13将奶酥糊挤在面团表面。 -
14烤箱预热，170度约17分钟。 -
15成品图
使用的厨具：面包机、电烤箱
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