“我家人平时就爱吃些什么炒饭、炒中式面条、炒米粉等等，今天再试炒一次日式乌冬面。这次做法参考了八卦兔的操作方法，先用调味汁将乌冬面拌好，冷藏一段时间再炒，感觉这样操作确实更好吃、入味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱炒杂蔬乌冬面的做法步骤
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1干香菇提前用冷水泡发。 -
2煮面。锅中加水，煮沸,乌冬面下锅，水开后再煮一分钟，关火。 -
3盛出来，不要过冷水，放容器内用筷子挑开抖散冷却。 -
4将拌面酱汁全部放入碗中混合，倒入冷却好的面中，拌匀至每一根面上都沾上酱汁，然后放冰箱冷藏待用。 -
5青红椒切丝备用。 -
6洋葱切丝备用。 -
7泡发好的香菇同样切成丝状备用。 -
8开火，不粘锅内放油后倒入虾仁，虾稍变色后就拣出来。 -
9剩余的油，炒配菜。先把香菇丝和洋葱丝下锅翻炒。 -
10炒香后加入青红椒丝翻炒一会儿。 -
11将乌冬面从冰箱取出倒进锅中，把虾仁也倒入。 -
12继续翻拌炒匀，起锅前加两大勺八宝酱拌匀。爱吃辣的可放两勺辣椒酱。 -
13翻拌炒匀，美味的酱炒杂蔬乌冬面完成。 -
14装盘享用吧。 -
15成品。
小窍门
可以另外加些自己喜爱的蔬菜，不限。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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