“浸泡的时间不够，大约2～3小时，时间加倍的话，估计颜色更美更匀称。
有破壁机最好，我没有，退而求其次用得杯式榨汁机，打汁的过程没电了，晕死。”
食材明细
- 甜味 口味
- 腌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蜂蜜胭脂藕的做法步骤
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1莲藕洗净去皮切薄片。 -
2锅烧水。 -
3水开放藕片。 -
4再次开锅即可。 -
5不过冷水，藕片直接捞出放深碗里，保证甘蓝汁能浸泡过来。 -
6紫甘蓝洗净切碎。 -
7榨汁机放凉白开。 -
8放入甘蓝碎。 -
9启动，打汁和藕片焯水时同时进行的。 -
10打得过程没电了，好可惜。 -
11放滤网，过滤甘蓝汁。 -
12放米醋和白糖。 -
13轻轻搅拌一下。 -
14放入蜂蜜，腌制几小时，中间可以翻看粘连的藕片，以便于上色均匀。 -
15装盘。
使用的厨具：破壁机、炒锅
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