“茶与咖啡，都是平日所饮。把它们合在一起，来个咖啡奶茶。有谓之鸳鸯奶茶，想是咖啡与奶一黑一白之故。但还是喜欢叫它咖啡奶茶：牛奶咖啡茶，一目了然。
懒得去磨豆，用了速溶黑咖啡粉。把茶包先煮，而后又用牛奶浸泡一夜，希望可以更多地析出茶味。但茶包又会吸附牛奶，所以再次煮开后才把茶包捞出。趁着热劲儿把速溶咖啡粉和砂糖放进去搅拌溶化，稍凉之后便是热饮，想要冰凉也可以放入冰箱冷藏。只用了5克细砂糖，稍稍许增加些甜味。其实，无论是茶或咖啡或是奶茶，更中意原味不加糖版。
冷饮热饮都不错。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
咖啡奶茶的做法步骤
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1用料：红茶包1包，纯牛奶250毫升，速溶黑咖啡粉2克，白砂糖5克，水100克。 -
2将清水倒入锅中，煮沸。 -
3放入茶包，煮约3分钟。 -
4倒入牛奶，搅拌均匀。 -
5煮至微沸，熄火。 -
6盖上盖子，晾凉后放入冰箱冷藏一夜。 -
7次日，将奶茶再次煮至沸腾后取出茶包。 -
8倒入速溶黑咖啡粉，搅拌至溶化。 -
9倒入砂糖，搅拌溶化后，热饮或冷藏后饮用。
小窍门
1、咖啡与红茶的比例可以根据自己喜好酌情调整。
2、也可以不用冷藏，在加入牛奶后焖泡片刻，去掉茶包加咖啡。
3、用糖量可以根据自己口味酌情增减。
2、也可以不用冷藏，在加入牛奶后焖泡片刻，去掉茶包加咖啡。
3、用糖量可以根据自己口味酌情增减。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
饮品
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