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诗文	咸鱼烧茄瓜
释义	食材明细 主料 茄子 2条 咸鱼 1条 五花肉 适量 辅料 葱 1棵 蒜 1个 咸鲜 口味 焖 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 咸鱼烧茄瓜的做法步骤 1 咸鱼切块用水泡十分钟（去咸味） 2 茄子泡水放些盐（一是茄子不會變黑，二是可去除上面農藥殘留物） 3 五花肉切丁 4 放少量油放蒜爆香，放五花肉下去炸，炸出猪油 5 咸鱼沥干水，放入锅里炸香 6 再放入茄瓜，盖锅盖焖五分钟放入少量酱油、醋、鸡精、盐 7 放入葱花起锅 所属分类： 热菜
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