“莴笋含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴笋的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。”
食材明细
凉拌莴笋的做法步骤
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6 碗里放入辣椒酱,蒜末,生抽拌匀,因为辣椒酱就非常咸,所以就不要放盐了。
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7 碗里放入辣椒酱,蒜末,生抽拌匀,因为辣椒酱就非常咸,所以就不要放盐了。
小窍门
焯制莴笋的时候水一开就马上捞出,不要煮的时间太长了。
使用的厨具:炒锅
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