“折耳根学名鱼腥草.这是一款中药，清热解毒利尿通淋消炎作用.云贵川夏季盛产，每家每户餐桌上的美食.有些人吃不惯这个腥味，可能我从小吃到大，没觉得有怪味。”
食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌折耳根的做法步骤
-
1准备好250克折耳根、拆剪洗干净备用。 -
2把洗好的折耳根放点盐泡10来分钟.取掉一部分涩味，口感更好。
-
3姜蒜辣椒粉备好待用。
-
4油热7到8分热，然后把姜蒜倒入辣椒粉里面，热油浇下去，滋滋的香味就来了，搅拌均匀。
-
5放点盐、凉拌醋、鲜酱油、少许糖搅拌均匀。
-
6备好的酱料淋在泡好的折耳根上。
-
7混合搅拌均匀即可。
-
8成品，吃不完放冰箱保鲜。
小窍门
根据个人口味适量加调味料.我不喜欢味素所以没放，因为有酱油了，已经很鲜了.最后再好的东西也勿过量食用。
使用的厨具：其他
所属分类：
凉菜
快手菜
川菜
午餐
晚餐