诗文 | 姜葱咸菜盖鸡棒槌 |
释义 |
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食材明细
姜葱咸菜盖鸡棒槌的做法步骤
小窍门
1、其实鸡棒槌掊骨很容易,两端都用刀剜一圈就可以起骨了,剩下的骨头有养狗狗的可以煲汤给它们吃,但不建议让狗狗吃鸡骨,骨咬破后容易划伤;
2、煎鸡肉时要有耐心,火不要太大,否则外面的煎至焦糊而里面还没熟; 3、煎好切块时砧板要干净,最好用专用的熟食砧板; 4、煎好的鸡皮容易脱开,可以考虑鸡皮朝下,用刀慢慢切下去; 5、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
使用的厨具:平底锅
所属分类:
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