“牛奶的新吃法,把牛奶熬成奶糊,在凝固成奶糕,挂糊炸一下,大人孩子全都爱吃.”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
炸鲜奶的做法步骤
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1把牛奶放入小奶锅,在牛奶中加入白糖. -
2在牛奶中加入玉米淀粉(自我感觉淀粉有点放少了,奶糊偏稀,大家做的时候可以再酌情添加点玉米淀粉) -
3用筷子尖拌均匀. -
4将奶锅置于火上加热,用中小火,同时用筷子不停搅拌,以免煳锅底. -
5搅拌几分钟,直至奶糊冒大泡,并且越来越粘稠,达到足够粘稠的状态时就可以关火了. -
6将奶糊倒入保鲜盒内,放凉后自然就凝固成奶糕了. -
7将凝固好的奶糕道口出来,切小块,这就是待炸的奶糕. -
8将奶糕先滚上玉米淀粉. -
9再将奶糕滚上鸡蛋液. -
10再将奶糕滚上面包糠. -
11全都做好摆在盘子里. -
12将小奶锅洗干净,用纸巾擦干水分. -
13向小奶锅中倒入食用油.(用口径小的锅炸东西比较省油) -
14将油加热后,将奶糕放入油中. -
15全部放入锅中,中火炸制. -
16翻面,炸至金黄色时捞出. -
17将炸好的奶糕捞出后放在纸巾上,吸收一下多余的油分. -
18装盘就可以吃啦.
小窍门
熬制奶糕的时候用中小火或者小火,同时用筷子不停搅拌,以免糊锅.炸奶糕的时候也一样,把握好火候,以免炸糊.
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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