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诗文 南瓜鸡
释义
南瓜鸡的做法

食材明细

主料
  • 鸡肉丁 适量
  • 圆形小南瓜 1个
辅料
  • 姜 适量
  • 葱 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生粉 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 老抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

南瓜鸡的做法步骤

  • 南瓜鸡的做法步骤：1
    1
    鸡肉切丁，放盐、姜丝、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、少许生粉腌制10分钟左右。
  • 南瓜鸡的做法步骤：2
    2
    南瓜先削好皮，再如图示切开去囊。
  • 南瓜鸡的做法步骤：3
    3
    热锅下油，旺火炒至鸡肉变色，加点老抽上色后出锅直接放入南瓜内。
  • 南瓜鸡的做法步骤：4
    4
    盖好南瓜盖子，上锅隔水蒸15分钟左右。
  • 南瓜鸡的做法步骤：5
    5
    到时间用筷子稍微捅一下南瓜身，感觉熟软即可出锅。
  • 南瓜鸡的做法步骤：6
    6
    把南瓜换到宽一点的碟子，便于切开。
  • 南瓜鸡的做法步骤：7
    7
    用水果刀把南瓜顺势切开，点缀葱丝即可。

小窍门

我用的南瓜小，所以蒸的时间短，如果南瓜大就要适当延长时间，要以南瓜熟软为准。
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更新时间：2026/1/11 8:31:38