食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
南瓜鸡的做法步骤
-
1鸡肉切丁，放盐、姜丝、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、少许生粉腌制10分钟左右。 -
2南瓜先削好皮，再如图示切开去囊。 -
3热锅下油，旺火炒至鸡肉变色，加点老抽上色后出锅直接放入南瓜内。 -
4盖好南瓜盖子，上锅隔水蒸15分钟左右。 -
5到时间用筷子稍微捅一下南瓜身，感觉熟软即可出锅。 -
6把南瓜换到宽一点的碟子，便于切开。 -
7用水果刀把南瓜顺势切开，点缀葱丝即可。
小窍门
我用的南瓜小，所以蒸的时间短，如果南瓜大就要适当延长时间，要以南瓜熟软为准。
所属分类：
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
宴客菜
午餐