诗文 | 羊蝎子火锅--私家寒冬温暖美食 |
释义 |
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食材明细
羊蝎子火锅的做法步骤
小窍门
原料:羊脊骨850克
配料:大葱50克姜15克干辣椒5个花椒12克桂皮5克孜然粒12克小茴香5克香叶4片丁香3颗良姜2克白芷1克冰糖15克 调味:老抽30ml生抽40ml料酒40ml盐13克 配菜:红皮萝卜1个土豆2个香菜2根 1、有句话叫“猪不椒,羊不料”,就是说炖猪肉不放花椒,炖羊肉不放大料,虽然我个人对这句话并不完全认同,但这次做羊肉没放大料。而且我个人做猪肉是肯定会放花椒的,觉得放花椒也挺香的啊。 2、这道菜菜,还可以在吃的时候煮其它菜菜,当火锅吃哟。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类:
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