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诗文	玫瑰蛋白糖
释义	“玫瑰蛋白糖~” 食材明细 主料 蛋白 80g 细砂糖 80g 辅料 粉色食用色素 几滴 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 玫瑰蛋白糖的做法步骤 1 先来张成品图镇楼！ 2 蛋黄蛋白分离。 3 蛋白放入无水无油打发蛋白的容器中，加入白砂糖打发。 4 裱花袋中装入八齿的裱花嘴，裱花袋上涂抹上粉红色食用色素。 5 蛋白从低速转高速打发，打发至打蛋头提起小弯钩。 6 打发好的蛋白滴入两点的粉红色色素。 7 使用刮刀轻轻翻拌混合蛋白与粉红色素。 8 混合好的蛋白转入裱花袋中。 9 烤盘平铺一张油纸，剂出玫瑰花状。 10 预热烤箱至110度，将蛋白糖放入开箱中温度110烤50分钟。 11 要观察好蛋白霜在烘烤中的变化哦~ 12 大功告成！ 小窍门 打发蛋白要打发至蛋白丝滑，提起打蛋头有倒完的小弯钩，无砂糖颗粒感即可。 使用的厨具：打蛋器、电烤箱 所属分类： 烘焙   高颜值
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