“荤素的完美融合，香菇的香，笋的鲜，猪手的软糯！”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
香菇笋干焖猪手的做法步骤
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1干笋和香菇用来水泡发，猪手用冷水浸泡出血水 -
2泡发好的香菇洗净备用，笋干洗净切小块，猪手飞水备用
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3准备炒料，（蒜瓣忘记拍了）
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4起油锅倒入适量的油烧至七成热下姜片，花椒，八角爆香
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5下猪手煸炒
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6煸炒至表皮焦黄下蒜瓣和辣椒段一起煸炒，加入三茶匙老抽调色
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7倒入香菇，笋干一起煸炒两分钟即可
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8加入两瓶啤酒，加入适量的水要没过所有食材
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9大火烧开改中火焖制（大概需要一个小时）
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10待汤汁还有三分之一时加盐和鸡粉调味，大火烧开收汁即可
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11成品
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12可以开动了香菇和笋干简直美味极了，猪手软糯！
小窍门
笋干需要提前泡发，如果是临时泡发的话可以煮二十分钟再烧！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜