“每到十二月开始，我们这边就家家户户开始杀年猪了！而糯米灌肠是每年都必不可少的，从小吃到大，每次吃都是冬天的气息！”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
糯米灌肠的做法步骤
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1猪大肠用面、盐反复戳洗干净！糯米炮制十小时左右，能过夜最好！加入适量盐、草果粉和胡椒粉，拌匀。 -
2将糯米和少量水一起灌入大肠。糯米灌至七分满左右。
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3灌好的肠子上蒸屉，蒸一个小时左右，完全蒸熟。
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4糯米灌肠冷却以后切片，小火煎至见面金黄。（吃不完的可以放冰箱）
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5出锅直接可以食用，不过我最喜欢是泡在油茶里面，这样吃不会太干。外面脆，里面软糯。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
家常菜