食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
宫保鸡丁的做法步骤
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1鸡腿肉切丁，以生抽，料酒，蛋清，盐少量将肉腌一下。调汁，生抽醋和料酒
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2所有菜切丁，如果有花生米放一点熟花生米最好。
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3油加热，鸡肉滑油，变色盛出
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4用炒鸡肉的底油，加花椒大料，爆香，蒜洋葱炒至断生，加西红柿翻炒，在放入芹菜，放胡萝卜，最后放黄瓜。如果吃辣的可以在爆花椒大料时放点干辣椒。
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5放一点豆瓣酱继续翻炒。
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6放入鸡肉，加糖少量和盐。
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7加入调好的汁，翻炒。
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8出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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