“营养美味”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
小炒菌菇的做法步骤
-
1锅中烧水，将菌菇放入沸水中煮5分钟，捞出控水！ -
2辅料备好。1.蒜拍一下，改刀即可。2.葱花切断。3.红辣椒2个，切两半。这里我用的辣椒不怎么辣的。4.五花肉切片，其实用腊肉的话口感更好呢！6.调料配制:小半勺盐+半勺糖+1勺蔬菜味精+适量蚝油+1滴老抽+多点生抽+料酒！如果菌菇多的话，调味料可以多放点。我买了半斤两个人吃的。 -
3锅中放一点油，不要太多。小火把五花肉炒出油！ -
4炒成如图就可以了！ -
5倒入控好水的菌菇。 -
6这个时候可以加入蒜，辣椒。翻炒几下，出蒜香！ -
7大火让每根菌菇都锅上猪油。等炒到你可以看见菌菇有种透明油亮感倒入调好的酱汁！继续炒 -
8倒入酱汁翻炒2分钟左右关火，放入切好的葱花就可以出锅了！
小窍门
油不要倒太多，五花肉也会出油！
调酱汁时，料酒生抽可以多加点保证不会炒干。因为爆炒时都是大火而且不加水。
调酱汁时，料酒生抽可以多加点保证不会炒干。因为爆炒时都是大火而且不加水。
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