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诗文 咖啡芝麻司康
释义
咖啡芝麻司康的做法
“甜度适中,口感松软,吃起来还有淡淡的咖啡香,是一款简单易做的零失败美味烘焙!”

食材明细

主料
  • 黑咖啡粉 2克
  • 全麦面粉 40克
  • 土司面粉 100克
  • 纯牛奶 50克
  • 酵母粉 2克
  • 白糖 20克
  • 葡萄干 20克
  • 全蛋液 20克
  • 玉米油 30克
辅料
  • 0.5克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

咖啡芝麻司康的做法步骤

  • 咖啡芝麻司康的做法步骤:1
    1
    食材称好备用,葡萄干提前泡软。
  • 咖啡芝麻司康的做法步骤:2
    2
    全麦粉和土司粉混合,加入盐,搅拌几下倒入玉米油,搓成颗粒状。
  • 咖啡芝麻司康的做法步骤:3
    3
    全蛋液、纯牛奶、酵母粉、白糖、咖啡粉倒在一起搅拌均匀。
  • 咖啡芝麻司康的做法步骤:4
    4
    倒入面粉中。
  • 咖啡芝麻司康的做法步骤:5
    5
    和成光滑的面团。
  • 咖啡芝麻司康的做法步骤:6
    6
    面团按扁铺上一层葡萄干。
  • 咖啡芝麻司康的做法步骤:7
    7
    对折后再铺一层葡萄干。
  • 咖啡芝麻司康的做法步骤:8
    8
    整理成圆形盖上保鲜膜。
  • 咖啡芝麻司康的做法步骤:9
    9
    放入冰箱冷藏发酵一晚。
  • 咖啡芝麻司康的做法步骤:10
    10
    面团按扁擀成厚片。
  • 咖啡芝麻司康的做法步骤:11
    11
    分切成八块,放入烤盘里刷上全蛋液。
  • 咖啡芝麻司康的做法步骤:12
    12
    表面撒上芝麻。
  • 咖啡芝麻司康的做法步骤:13
    13
    烤箱提前预热180度烤20分钟即可。
  • 咖啡芝麻司康的做法步骤:14
    14
    成品图。
  • 咖啡芝麻司康的做法步骤:15
    15
    甜度适中。
  • 咖啡芝麻司康的做法步骤:16
    16
    简单易做。
  • 咖啡芝麻司康的做法步骤:17
    17
    口感松软。
  • 咖啡芝麻司康的做法步骤:18
    18
    成品图。

小窍门

司康里加入了格兰特摩卡速溶黑咖啡粉,很好融化,成品没有苦味,甜度适中,口感松软,吃起来还有淡淡的咖啡香,是一款简单易做的零失败美味烘焙!一个鸡蛋的量用不完,剩余的全蛋液可以用来刷饼胚表面。葡萄干要提前泡软沥干水分,咖啡粉很好融化,可根据个人口味适量增减。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 9:33:16