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诗文 草莓淋面蛋糕
释义
草莓淋面蛋糕的做法
““草莓的季节,正是我们家宝贝的生日,宝贝又特别爱吃草莓,那么,妈妈亲手做的蛋糕怎么能少得了草莓呢,而且是满满的都是草莓哦!!””

食材明细

主料
  • 蛋糕粉 55克
  • 白糖 40+25克
  • 牛奶 40克
  • 巧克力酱 1勺
  • 淡奶油 一盒
辅料
  • 鸡蛋 3个
  • 色拉油 25克
  • 草莓 2斤
  • 蓝莓 一盒
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

草莓淋面蛋糕的做法步骤

  • 草莓淋面蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好各种食材,称量好;
  • 草莓淋面蛋糕的做法步骤:2
    2
    准备两个无水无油的盆,蛋清分离;
  • 草莓淋面蛋糕的做法步骤:3
    3
    用打蛋器,在蛋清里,启动,打出鱼眼泡,加入白糖;
  • 草莓淋面蛋糕的做法步骤:4
    4
    继续打发蛋白,分三次加入白糖,看提起打蛋器有这样直立的倒三角,蛋白就已经打发好了;
  • 草莓淋面蛋糕的做法步骤:5
    5
    然后准备蛋黄,蛋黄依次加入牛奶、白糖和色拉油,搅拌至充分混合;
  • 草莓淋面蛋糕的做法步骤:6
    6
    筛入蛋糕粉,充分搅拌;
  • 草莓淋面蛋糕的做法步骤:7
    7
    搅拌成细腻的蛋黄糊,看着蛋糊,顺滑;
  • 草莓淋面蛋糕的做法步骤:8
    8
    把打发的蛋白,分次加入到蛋黄糊中,用切拌的手法,搅拌均匀;预热烤箱,165度;
  • 草莓淋面蛋糕的做法步骤:9
    9
    倒入倒蛋糕模具中,六寸的哦;然后震几下,震出气泡;放入烤箱165度,45分钟;
  • 草莓淋面蛋糕的做法步骤:10
    10
    烤好蛋糕胚后,倒扣待凉,脱模;切成三片,把草莓切小块,还有淡奶油,打发;
  • 草莓淋面蛋糕的做法步骤:11
    11
    在下面放一层蛋糕胚,上面抹上淡奶油,再放入草莓,上面再盖上蛋糕胚,依次,把三个蛋糕胚都放好;用淡奶油抹好周边;
  • 草莓淋面蛋糕的做法步骤:12
    12
    在最上面一成,淡奶油挤几朵小花,上面放上蓝莓;边上淋上巧克力酱;中间再放上草莓装饰,和蛋糕装饰就可以了;

小窍门

温馨提示:
1、蛋糕的装饰可以根据个人喜欢,随意;
2、烤箱的温度,可以根据各家烤箱的秉性;
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 16:56:47