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诗文	鲢鱼腩肉煲
释义	食材明细 主料 鲢鱼 半条 腩肉 小块 辅料 大蒜 1棵 葱 1棵 姜 2片 生抽 适量 咸鲜 口味 煎 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 鲢鱼腩肉煲的做法步骤 1 之前煮了鱼头，剩下了鱼尾巴，任何淡水鱼肉，都可以用。 2 配料切好。 3 肉切片，鱼切两块连在一起。 4 准备一个瓦煲。 5 把腩肉铺在锅底下，撒少许盐，少许就行，后面还要放生抽，开小火煲。 6 另起油锅，锅底撒少许盐，放鱼之后，再撒少许在鱼肉上面。 7 鱼肉煎至两面微黄关火。 8 等腩肉的油喷得差不多的时候。 9 把鱼肉铺在腩肉上面。 10 放姜片和大蒜(喜欢吃辣的可以加辣椒)倒入适量生抽，不用加水，加盖小火慢炖约15分钟。 11 全程用小火，要不时检查一下锅底，因为没有放水，小心糊了底。 12 撒上葱花关火即可。 使用的厨具：瓦煲、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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