食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鲢鱼腩肉煲的做法步骤
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1之前煮了鱼头，剩下了鱼尾巴，任何淡水鱼肉，都可以用。 -
2配料切好。
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3肉切片，鱼切两块连在一起。
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4准备一个瓦煲。
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5把腩肉铺在锅底下，撒少许盐，少许就行，后面还要放生抽，开小火煲。
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6另起油锅，锅底撒少许盐，放鱼之后，再撒少许在鱼肉上面。
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7鱼肉煎至两面微黄关火。
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8等腩肉的油喷得差不多的时候。
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9把鱼肉铺在腩肉上面。
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10放姜片和大蒜(喜欢吃辣的可以加辣椒)倒入适量生抽，不用加水，加盖小火慢炖约15分钟。
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11全程用小火，要不时检查一下锅底，因为没有放水，小心糊了底。
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12撒上葱花关火即可。
使用的厨具：瓦煲、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜