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诗文
鲢鱼腩肉煲
释义
食材明细
主料
鲢鱼
半条
腩肉
小块
辅料
大蒜
1棵
葱
1棵
姜
2片
生抽
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
鲢鱼腩肉煲的做法步骤
1
之前煮了鱼头,剩下了鱼尾巴,任何淡水鱼肉,都可以用。
2
配料切好。
3
肉切片,鱼切两块连在一起。
4
准备一个瓦煲。
5
把腩肉铺在锅底下,撒少许盐,少许就行,后面还要放生抽,开小火煲。
6
另起油锅,锅底撒少许盐,放鱼之后,再撒少许在鱼肉上面。
7
鱼肉煎至两面微黄关火。
8
等腩肉的油喷得差不多的时候。
9
把鱼肉铺在腩肉上面。
10
放姜片和大蒜(喜欢吃辣的可以加辣椒)倒入适量生抽,不用加水,加盖小火慢炖约15分钟。
11
全程用小火,要不时检查一下锅底,因为没有放水,小心糊了底。
12
撒上葱花关火即可。
使用的厨具:瓦煲、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 22:14:02