“今年元宵节不吃煮的元宵了，换个花样元宵炸着吃，西安回民街著名的元宵摊都有炸元宵。偶尔吃一次油炸的应该没关系吧。明天就是正月十五了一起炸元宵吧！”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
炸元宵的做法步骤
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1分别将核桃仁、花生仁，瓜子仁放入烤盘150度烤熟。 -
2将烤熟、碾碎的各种果仁放入碗里，加上熟的黑芝麻。
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3加蜂蜜、糖、糯米粉、植物油。
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4搅拌均匀。
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5把馅料团成团。
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6准备糯米粉。
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7将糯米粉放入空盒里。把团好的馅料蘸水放入糯米粉上，盖上盒盖双手晃动保鲜盒，使馅料滚上糯米粉。
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8然后取出再蘸水再放回糯米粉中继续摇晃。让元宵均匀的裹上糯米粉。
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9如此重复数次，即成元宵。
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10炒锅中放油加热。
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11放入元宵炸至金黄。榨汁的过程要用牙签在元宵上扎上眼。
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12捞出沥干油份即可。
小窍门
1、自己喜欢什么馅都可以做，山楂的、黑芝麻的都不错。
2、我用做月饼的方法做了五仁馅的，糖的量相对多一些。
3、滚元宵一定要反复蘸水才可以滚大元宵。
4、油炸元宵时一定要用牙签在元宵上扎个眼，以免元宵爆裂。
2、我用做月饼的方法做了五仁馅的，糖的量相对多一些。
3、滚元宵一定要反复蘸水才可以滚大元宵。
4、油炸元宵时一定要用牙签在元宵上扎个眼，以免元宵爆裂。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜