羊肋排提前泡去血水沥干斩块（也可整个一大块煮，家中锅不够大，所以斩块了）

凉水入锅焯烫出血沫洗净沥干备用。

另倒入适量清水，放入焯好的羊肉，加入姜片、香叶，其它的调料用调料包装好放入锅中，水开后转中小火煮1.5小时左右。

加入少许盐继续煮20分钟左右至羊肉软烂。

捞出装盘。佐以蒜泥或者椒盐食用。