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诗文
手抓羊肉
释义
食材明细
主料
羊肋排
1000g
辅料
小茴香
1勺
花椒
1.5勺
丁香
少许
老姜
一大块
盐
适量
香叶
2片
陈皮
少许
八角
1个
白芷
少许
咸鲜 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
手抓羊肉的做法步骤
1
羊肋排提前泡去血水沥干斩块(也可整个一大块煮,家中锅不够大,所以斩块了)
2
凉水入锅焯烫出血沫洗净沥干备用。
3
另倒入适量清水,放入焯好的羊肉,加入姜片、香叶,其它的调料用调料包装好放入锅中,水开后转中小火煮1.5小时左右。
4
加入少许盐继续煮20分钟左右至羊肉软烂。
5
捞出装盘。佐以蒜泥或者椒盐食用。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 12:37:35