“莲花卷是一款经典的汉族面食,形似莲花,软绵回甜。自己家里吃我加了一些黑面粉进去,所以颜色就成了这样子,为了我的家人,健康饮食一直是我努力的方向”
食材明细
莲花卷的做法步骤
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1 酵母用温水搅拌均匀,面粉和黑麦粉混合后加入2克盐拌匀
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2 把酵母水边倒入边均匀后揉成光滑的面团盖上发酵至2倍大
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5 2份一组,将面团分别擀成大小均匀的圆形面(不必太薄)
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14 锅内水开后上蒸笼蒸15分钟后熄火等5分钟再打开
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小窍门
1.面团偏硬一些成型更容易好看一些
2.不加黑麦粉也无妨
3.把握好发酵的时间,不要发过头
使用的厨具:蒸锅
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