“昨天8人局的火锅。硬是被辣到退下战场。剩下一堆洗过的菜没法储存。突然想到包成饺子冻在冰箱。马上也就是冬至啦。吃饺子。不冻耳朵哦”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
莲菜大肉水饺的做法步骤
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1咔嚓！您已发送全家福至相亲相爱一家人群聊。莲菜本来想做炝莲菜的。无奈太厚了。买肉的时候居然被土豪阿姨把全部的五花肉买走做腊肠....话说今年这么贵的价钱...合适吗？ -
2莲菜和肉用刀剁碎。我这是料理机搅的??。如果没有不建议买。用刀剁的肉更有感情....我把姜和葱一起搅了可别忘了放.....
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3依次放入盐、鸡精、十三香、香油、生抽。以上是我的用量，第一坨黑黑的是被生抽爱过的盐。???♀?绿色的是做汤面剩下的蒜苗。只有一点实在不知道咋吃了....就放进去了
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4搅拌搅拌打入一颗鸡蛋。如果觉得干的话在打。搅的时候觉得顺畅润滑就别加了。不然会很多水...鸡蛋用一个就行了。别多
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5拌好了可以开始包了以下3张图是包饺子过程。会包的请略过....
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6我用的饺子皮是买来的。如果想要自己擀皮上面配料有饺子皮制作用量。其实是可以自己擀的。无奈即将临产的我。揉不动面....
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7此时应该是双手...只有自己一个人没法拍双手??想想就好诡异。刚刚学会包饺子的我教你们怎么包????两只手握住饺子皮边缘、边缘、用力下压、下压。别忘两遍扯。压住后往中间挤一下。
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8此时会形成4个棱角，每一个用拇指再捏紧一下。个个都是大肚婆....像个小小的厨师帽
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9完事了。煮开吃吧。放冰箱冷冻起来也可。但是要尽快吃完。冷冻的煮要用冷水下锅...这是我的蘸料。上面有蘸汁用料...
小窍门
1、煮饺子记得放点盐煮。
2、生熟我一般都是肉的两滚后看饺子鼓起状态。轻轻手指点两下大肚子皮肉分离即可。素的就更好煮了。面皮边缘透明就起锅。一般就1滚。时间长了饺子就不好吃了。
2、生熟我一般都是肉的两滚后看饺子鼓起状态。轻轻手指点两下大肚子皮肉分离即可。素的就更好煮了。面皮边缘透明就起锅。一般就1滚。时间长了饺子就不好吃了。
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春节