食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
酱焖肉末茄子的做法步骤
-
1猪肉剁碎 -
2加鸡蛋液、生粉、生抽、料酒拌匀腌制一会儿 -
3茄子削皮 -
4切厚一点的圆形，双面划上十字花刀 -
5放入淡盐水里泡一会儿 -
6姜、蒜切片 -
7泡好的茄子沥干水撒上干面粉 -
8放入平底锅煎 -
9煎至两面金黄 -
10锅底留油放八角、姜片炸一下 -
11倒入肉末翻炒 -
12加一点开水 -
13倒入茄块，烹入酱油、盐、白糖、蚝油 -
14焖烧一会儿 -
15待茄子焖的软烂加入蒜片、鸡精粉翻一下出锅 -
16装盘
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