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诗文
酱焖肉末茄子
释义
食材明细
主料
茄子
1个
猪瘦肉
100克
蒜
5个
姜
1块
蚝油
2勺
酱油
2勺
盐
1勺
鸡精粉
1勺
白糖
1勺
鸡蛋
1个
生粉
1勺
料酒
1/2勺
生抽
1勺
咸鲜 口味
焖 工艺
廿分钟 耗时
未知 难度
酱焖肉末茄子的做法步骤
1
猪肉剁碎
2
加鸡蛋液、生粉、生抽、料酒拌匀腌制一会儿
3
茄子削皮
4
切厚一点的圆形,双面划上十字花刀
5
放入淡盐水里泡一会儿
6
姜、蒜切片
7
泡好的茄子沥干水撒上干面粉
8
放入平底锅煎
9
煎至两面金黄
10
锅底留油放八角、姜片炸一下
11
倒入肉末翻炒
12
加一点开水
13
倒入茄块,烹入酱油、盐、白糖、蚝油
14
焖烧一会儿
15
待茄子焖的软烂加入蒜片、鸡精粉翻一下出锅
16
装盘
随便看
青椒炒肉
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更新时间:2025/3/19 9:17:22