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诗文 偶“芋”红烧肉(芋圆烧红烧肉)
释义
偶“芋”红烧肉(芋圆烧红烧肉)的做法
“糯叽叽的芋圆和肉一起红烧炖煮,会擦出不一样的花火”

食材明细

主料
  • 猪腿肉 300克
  • 芋圆 200克
调料
  • 300毫升
  • 味达美臻品料酒 45毫升
  • 味达美冰糖红烧汁 60克
  • 咸甜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

偶芋红烧肉(芋圆烧红烧肉)的做法步骤

  • 偶“芋”红烧肉(芋圆烧红烧肉)的做法步骤:1
    1
    准备食材:猪腿肉洗净切成块,槟榔芋去皮切块蒸熟之后加入木薯粉混合做成芋圆,料酒、冰糖红烧汁调味料。
  • 偶“芋”红烧肉(芋圆烧红烧肉)的做法步骤:2
    2
    锅内倒入洗净切块的猪腿肉。
  • 偶“芋”红烧肉(芋圆烧红烧肉)的做法步骤:3
    3
    倒入500毫升清水没过猪腿肉即可。
  • 偶“芋”红烧肉(芋圆烧红烧肉)的做法步骤:4
    4
    大火煮到微沸时,倒入30毫升味达美臻品料酒,煮开后即可关火,将焯过水的猪腿肉用凉水冲洗干净备用。
  • 偶“芋”红烧肉(芋圆烧红烧肉)的做法步骤:5
    5
    锅内倒入60克味达美冰糖红烧汁调味料。
  • 偶“芋”红烧肉(芋圆烧红烧肉)的做法步骤:6
    6
    倒入300毫升清水将调味汁搅拌均匀。
  • 偶“芋”红烧肉(芋圆烧红烧肉)的做法步骤:7
    7
    煮开后倒入事先焯过水的猪腿肉。
  • 偶“芋”红烧肉(芋圆烧红烧肉)的做法步骤:8
    8
    倒入15毫升味达美臻品料酒去腥提鲜。
  • 偶“芋”红烧肉(芋圆烧红烧肉)的做法步骤:9
    9
    将猪腿肉翻面尽量染上红烧汁,盖上锅盖选择炖肉功能即可。
  • 偶“芋”红烧肉(芋圆烧红烧肉)的做法步骤:10
    10
    差不多40分钟就可以炖好了,打开锅盖倒入芋圆。
  • 偶“芋”红烧肉(芋圆烧红烧肉)的做法步骤:11
    11
    大火收汁待所有食材全部上色之后即可关火。
  • 偶“芋”红烧肉(芋圆烧红烧肉)的做法步骤:12
    12
    芋圆和红烧肉会撞出不一样的花火。

小窍门

芋圆需要提前煮熟之后过凉水,这样可以防止芋圆黏连。
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 9:25:32