“豆腐脑儿这种美食对于我们每个人来说再熟悉不过了，北方人口味重比较喜欢吃咸味的，而南方人泽喜欢吃加糖的豆腐脑儿。”
食材明细
- 咸香 口味
- 调味 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
家常豆腐脑的做法步骤
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1食材备好。 -
2这是我泡了一晚的黄豆把它淘洗干净。 -
3用料理机加水打成生豆浆，这个不要偷懒用豆浆机因为豆浆机做出来口感特别差。 -
4过滤一下。 -
5内脂粉加入大约100克的凉开水划开。 -
6豆浆烧开打出浮沫。 -
7用中火熬制5分钟，熬制豆浆熟透。 -
8内脂水倒入一个保温比较好的容器里。 -
9豆浆降温到80-90度倒进内脂水里盖盖安静的等30分钟。 -
10半个小时后豆浆变成豆腐了。 -
11舀一碗出来加点盐。 -
12生抽调味来一勺。 -
13在来一勺香油。 -
14撒上紫菜，虾皮，葱花好吃的豆腐脑儿做好了。 -
15细嫩软和好吃极了。
使用的厨具：食物调理机
所属分类：
主食
家常菜
早餐