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诗文 腊鱼炖豆腐
释义
腊鱼炖豆腐的做法

食材明细

主料
  • 腊鱼 适量
  • 豆腐 适量
辅料
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 辣椒壳 适量
  • 咸香 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

腊鱼炖豆腐的做法步骤

  • 腊鱼炖豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐切稍厚的块。
  • 腊鱼炖豆腐的做法步骤:2
    2
    干锅中倒油烧热,放入豆腐中小火两面煎黄,均匀的撒一点盐。
  • 腊鱼炖豆腐的做法步骤:3
    3
    将豆腐盛起备用。
  • 腊鱼炖豆腐的做法步骤:4
    4
    腊鱼洗净将水沥干。
  • 腊鱼炖豆腐的做法步骤:5
    5
    锅中倒油,将腊鱼两面煎黄。
  • 腊鱼炖豆腐的做法步骤:6
    6
    锅中加刚好没住腊鱼的开水,再加姜、花椒、辣椒壳、醋和料酒,大火煮3分钟。再加煎好的豆腐,稍微翻炒一下,盖上锅盖,中小火焖煮8分钟即可。
  • 腊鱼炖豆腐的做法步骤:7
    7
    成品。

小窍门

如果腊鱼太咸,煎豆腐时可不放盐;鱼煎一下再煮可以去鱼腥。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 10:39:40