“好吃到吮指的炸鸡，酥脆多汁，在家就能做。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香酥脆皮炸鸡 的做法步骤
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1准备好材料，先把鸡腿洗净，去掉鸡腿骨，全部拆掉后放入盘子。 -
2在鸡腿肉中加入1小勺盐，适量的料酒，黑胡椒，白胡椒，葱丝、姜丝、蒜片和1小勺生粉。 -
3用手揉捏均匀，让鸡腿肉都沾上腌料，腌制1小时以上。 -
4另取一个碗，放入100克面粉、25克生粉，1个鸡蛋，1小勺盐，适量黑胡椒和白胡椒。 -
5拌匀后加入160克水搅拌成无干粉状的面糊，静置一会儿。 -
6把腌制好的鸡腿放入面糊中，让每个鸡腿肉都沾上面糊。 -
7锅中倒入适量油，七成热的时候放入挂上面糊的鸡腿肉，炸至两面呈金黄色即可捞出。 -
8沥油后装盘，淋上自己喜欢的酱汁就可以了。
小窍门
1、鸡腿肉建议提前腌制1小时以上，以便更加入味。
2、我买的是冰鲜鸡腿，买回来可以直接做，要是冰冻的要提前解冻。
2、我买的是冰鲜鸡腿，买回来可以直接做，要是冰冻的要提前解冻。
使用的厨具：平底锅
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