成品图。

西红柿两个洗干净，切小丁备用。

鸡蛋两个打散，锅里适量油，烧开，倒入蛋液煎熟，盛出备用。

锅里少许油，适量葱花爆锅，放入西红柿翻炒断生，加入适量盐，少许白糖，十三香，少许清水，炖入味，少许水淀粉勾芡，出锅。

挂面煮熟，捞出过凉水面条放入容器中淋入番茄炒蛋卤，即可食用。