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诗文 豉香排骨
释义
豉香排骨的做法

食材明细

主料
  • 仔排 适量
  • 干豆豉 适量
辅料
  • 小葱段 适量
配料
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 五香粉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 糖 适量
  • 生姜 适量
  • 鸡精 适量
  • 微辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 一天 耗时
  • 简单 难度

豉香排骨的做法步骤

  • 豉香排骨的做法步骤：1
    1
    准备仔排适量洗净后沥干水分备用
  • 豉香排骨的做法步骤：2
    2
    仔排中加入各种调味料，放置顺序：先放固体调味料，再放液体调味料后拌匀
  • 豉香排骨的做法步骤：3
    3
    生姜切大片后放入仔排中拌匀备用
  • 豉香排骨的做法步骤：4
    4
    仔排腌制一天后放入高压锅中备用
  • 豉香排骨的做法步骤：5
    5
    将稍大的盘子倒扣在仔排上，隔水上锅蒸制，蒸制方法:大火烧开，上汽后小火蒸40分钟后关火
  • 豉香排骨的做法步骤：6
    6
    待减压阀落下后将仔排取出，撒上少许小葱段即可

小窍门

1、该菜品建议选用仔排烧制，方便去骨
2、仔排需提前腌制，腌制时间及口味可根据个人口味及所需时间自由掌握
3、豆豉本身咸味较重，所以其他的咸味调味可适当少放或不放，根据个人口味选择
4、友情提示：使用高压锅必须等减压阀落下后方可开锅
使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/16 3:06:30