食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
豉香排骨的做法步骤
-
1准备仔排适量洗净后沥干水分备用 -
2仔排中加入各种调味料，放置顺序：先放固体调味料，再放液体调味料后拌匀 -
3生姜切大片后放入仔排中拌匀备用 -
4仔排腌制一天后放入高压锅中备用 -
5将稍大的盘子倒扣在仔排上，隔水上锅蒸制，蒸制方法:大火烧开，上汽后小火蒸40分钟后关火 -
6待减压阀落下后将仔排取出，撒上少许小葱段即可
小窍门
1、该菜品建议选用仔排烧制，方便去骨
2、仔排需提前腌制，腌制时间及口味可根据个人口味及所需时间自由掌握
3、豆豉本身咸味较重，所以其他的咸味调味可适当少放或不放，根据个人口味选择
4、友情提示：使用高压锅必须等减压阀落下后方可开锅
2、仔排需提前腌制，腌制时间及口味可根据个人口味及所需时间自由掌握
3、豆豉本身咸味较重，所以其他的咸味调味可适当少放或不放，根据个人口味选择
4、友情提示：使用高压锅必须等减压阀落下后方可开锅
使用的厨具：高压锅
所属分类：
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