“素帽汤是我们这的特色早餐，三块钱一碗，再配上芝麻烧饼或者油条，很开胃。是以胡椒粉，醋，和姜为主熬制的酸辣底汤，冬天来一碗，浑身都暖和。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
素帽汤的做法步骤
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1葱，姜切片，姜可以多放一些。 -
2锅中倒入少许食用油，一点香油（也可以不放），放入花椒，八角，葱，姜，煸香。 -
3加入适量的食醋。 -
4加水，放上胡椒粉，大火熬煮。 -
5准备豆芽和香菜。 -
6底汤熬煮一会儿，可以放入豆芽，生抽，盐，接着煮。 -
7豆腐丸子和脆角是必备的，酥卷可以不放的。 -
8豆芽熟了，就可以出锅装碗了，吃的时候再放上豆腐丸子和脆角，酸，辣，香，脆！
小窍门
醋和胡椒粉拿不准量可以一点一点放，我这次买的山西的醋，超级酸，又兑了两碗水??，味道才正好，我家小丫头喝了两大碗！
使用的厨具：煮锅、炒锅
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