食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香辣拌猪肚的做法步骤
-
1准备好一个新鲜猪肚并洗净。 -
2上锅入适量水，将洗净的猪肚放入锅内，放入姜片盖紧锅盖，大火煮开。 -
3煮至猪肚用筷子能轻松戳入即可离火。 -
4煮好的猪肚捞出凉却。 -
5准备好30克熟花生米，并将葱蒜、香菜和野山椒洗净切好。（也可将花生米一半碾碎） -
6取个小碗，加入辣椒油、香油，香醋生抽、熟芝麻和适量的胡椒粉。 -
7将切好的辅料和花生米加入拌均成香料。 -
8猪肚放案板上切成小片。 -
9放入盘里。 -
10淋入事先调好的香料拌均完成。
小窍门
洗猪肚可加入1小勺的食用碱粉揉洗，瞬间就能洗的干干净净的。
想要猪肚快点煮熟，可用高压锅大火压个10分钟左右就可以了。
想要猪肚快点煮熟，可用高压锅大火压个10分钟左右就可以了。
使用的厨具：煮锅
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