“这几天，市场的菜价太贵了，猪肉鸡蛋也涨价。黄瓜都五块钱一斤了。相比较，养殖虾还便宜点。所以，吃虾。今儿一早买的活虾，做略带麻味的花椒炒虾，闺女爱吃。这个菜，关键在火候的掌握，花椒不能炒糊，否则就失去了麻味。”
食材明细
- 麻香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
花椒炒虾的做法步骤
-
1主要原料。 -
2活虾洗净，剪去虾须虾脚备用。 -
3准备好葱姜，花椒备用。 -
4烧热油，放花椒，放葱姜，放盐。开小火，炒香（避免炒糊） -
5放入活虾，开大火煸炒。 -
6放料酒，放白糖，继续煸炒鲜虾。 -
7将鲜虾炒熟即可。 -
8花椒炒虾。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐