“宴席上一道甜点，香甜滑嫩，爽口爽心～”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
木瓜牛奶冻的做法步骤
-
1准备好的材料。 -
2吉利丁放入冰水中浸泡五、六分钟，泡软。
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3牛奶倒入小奶锅中，加入白糖搅拌均匀。
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4用最小火力，煮到牛奶表面微微冒小泡，关掉火将吉利丁挤干水份，放入牛奶中，搅拌到融化。
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5这时利用晾牛奶的时间，将木瓜切开。
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6用勺子挖出木瓜籽。
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7将牛奶倒入木瓜中，木瓜放入深点的小盆中固定住，放入冰箱中冷藏3个小时以上。
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8这是冷却凝固后的木瓜。
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9顺着从中间切开，再一切二瓣。
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10切小块。
-
11成品图。
小窍门
牛奶的温度不能太高，会影响吉利丁的凝固。买熟的木瓜比较甜糯，我的木瓜比较大，所以用了半个。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
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