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诗文
木瓜牛奶冻
释义
“宴席上一道甜点,香甜滑嫩,爽口爽心~”
食材明细
主料
木瓜
半个
牛奶
250g
吉利丁
10g(2片)
辅料
白糖
35g
甜味 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
木瓜牛奶冻的做法步骤
1
准备好的材料。
2
吉利丁放入冰水中浸泡五、六分钟,泡软。
3
牛奶倒入小奶锅中,加入白糖搅拌均匀。
4
用最小火力,煮到牛奶表面微微冒小泡,关掉火将吉利丁挤干水份,放入牛奶中,搅拌到融化。
5
这时利用晾牛奶的时间,将木瓜切开。
6
用勺子挖出木瓜籽。
7
将牛奶倒入木瓜中,木瓜放入深点的小盆中固定住,放入冰箱中冷藏3个小时以上。
8
这是冷却凝固后的木瓜。
9
顺着从中间切开,再一切二瓣。
10
切小块。
11
成品图。
小窍门
牛奶的温度不能太高,会影响吉利丁的凝固。买熟的木瓜比较甜糯,我的木瓜比较大,所以用了半个。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品 下午茶
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更新时间:2026/6/16 22:42:02