“曲奇饼干有很多不同风格，如香草味、巧克力味等，但不论哪种曲奇都含有很特别的奶香味，这仿佛成了它的代表特征。我做的这款经典曲奇饼干，很松散，小孩、老人都会很喜欢的。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
曲奇饼干的做法步骤
-
1黄油切成小块，室温使其软化 -
2用打蛋器搅打至顺滑 -
3加入细砂糖 -
4加入糖粉 -
5用橡皮刮刀把糖、糖粉与黄油搅拌均匀 -
6用打蛋器继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大 -
7分三次加入打散的鸡蛋液，（每次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次） -
8搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松状 -
9筛入低筋面粉 -
10用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，（不要过度搅拌） -
11将裱花嘴装入裱花袋，把裱花袋套在一个大口的杯子里，把面糊装入裱花袋 -
12在烤盘上挤出花纹 -
13挤好一烤盘之后，即可放入预热好的烤箱烤。烤箱中层，上下火，190度，10分钟左右（请根据自家烤箱决定时间）
小窍门
1、烘烤条件：烤箱中层，上下火，190度，10分钟左右（请根据自家烤箱决定时间）
2、分次加入鸡蛋液的时候，每次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
3、曲奇饼干出炉冷却后密封保存
2、分次加入鸡蛋液的时候，每次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
3、曲奇饼干出炉冷却后密封保存
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
零食